Was genau sind eigentlich Kohlenhydrate?

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Was genau sind Kohlenhydrate? Zu Kohlenhydraten hat aktuell fast jeder eine Meinung, selten ist sie gut. Kohlenhydrate gelten als schlecht, böse und ungesund. Doch warum eigentlich? Und was genau sind Kohlenhydrate überhaupt? In kurz: Kohlenhydrate sind Zuckermoleküle. Das Wort «Zucker» klingt...

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Sind Erdnüsse wirklich Nüsse?

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Sind Erdnüsse wirklich Nüsse?  Ob frisch geschält, geröstet oder als Butter: Erdnüsse sind schick und aus der modernen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Beliebt durch ihre variablen Einsatzmöglichkeiten, gewinnen sie oftmals auch in puncto Preis. Und mit wachsendem Trendstatus der Erdnuss taucht...

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Ist Wild das bessere Biofleisch?

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Ist Wild das bessere Biofleisch?  Für manche Personengruppen gestaltet sich eine vegane Ernährung schwieriger als für andere. Besonders gilt das für Kleinkinder, Schwangere und Stillende. Für eine umfassende Versorgung mit allen Nährstoffen wird hier der Begriff «pflanzenbasiert» oft weniger...

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