Das hier ist mein Blog. Zusätzlich beantworte ich in meinem Newsletter einmal pro Woche häufige ErnährungsFragen. Zum Beipiel: Soll man sich nun low carb ernähren… oder lieber nicht? oder Sind Dosentomaten eigentlich ungesund? oder Wann machen Supplemente Sinn? Wenn du magst: unten kannst du dir die ErnährungsFragen bestellen. Gratis, natürlich, und du kannst dich jederzeit wieder abmelden. Spam gibt es keinen (versprochen!) und die Antworten kommen direkt in dein Postfach. In der Regel donnerstags!

Grippefrei durch gesunde Ernährung?

Es braucht keinen Corona-Virus, um aktuell schnupfend und hustend darnieder zu liegen. Der Transit ins Frühjahr kommt früh, schleichend… und nass. Viele nehmen das zum Anlass, um verstärkt auf Vitamin C und Zink zu setzen, und öfters als sonst fällt die Frage: Wie kann ich mich ernähren, um seltener krank zu werden? In kurz: Ausgewogene…

März 10, 2020
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Warum sollten wir mehr Joghurt essen?

Oft wird gefragt, welches das gesündeste Lebensmittel sei. Spoiler-Alert: Das gibt es nicht, das gesündeste Lebensmittel. Gesunde Ernährung ist ausgewogene Ernährung. Und ausgewogene Ernährung funktioniert nur mit Abwechslung. Allerdings gibt es ein Lebensmittel, dass dieser Tage ein echter Underdog ist, und zwar zu unrecht: Joghurt. Joghurt ist gut für uns. Oder, genauer, für die meisten…

März 3, 2020
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Wie gut funktioniert die Ananas-Diät?

Das Jahr 2020 ist erst 9 Wochen alt, die Neujahrsvorsätze verstauben langsam. In puncto Abnehmen & Gewichtsverlust macht das viele nervös. Besonders jetzt, wo der Frühling vor der Tür steht!  Frauenmagazine wissen das. Und einige davon greifen alljährlich zum März-Wechsel einen Trend der 90er Jahre auf, der standhafter ist als die Spice Girls & die…

Februar 25, 2020
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Wie gesund sind Rosenblüten?

Der Valentinstag steht vor der Tür, es wird romantisch. Auch in der Welt des Konsums: Rosen satt, könnte man sagen! Pfiffige backen mit Rosenblüten, andere beträufeln sich mit Rosenöl. Und gilt die Rose-im-Mund nicht als klassischer, ähm, Valentins-Move? Falls ja: ich habe nie ganz verstanden, warum. Dessen ungeachtet stellt sich die Frage, wie gesund Rosenblätter…

Februar 12, 2020
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Was sind eigentlich Kohlenhydrate?

Zu Kohlenhydraten hat aktuell fast jeder eine Meinung, selten ist sie gut. Kohlenhydrate gelten als schlecht, böse und ungesund. Doch warum eigentlich? Und was genau sind Kohlenhydrate überhaupt? In kurz: Kohlenhydrate sind Zuckermoleküle. Das Wort «Zucker» klingt ungesund, deswegen werden Kohlenhydrate verteufelt. Zu Unrecht. In lang: Kohlenhydrate gehören neben Fett und Protein zu den Makronährstoffen….

Januar 5, 2020
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Was sind eigentlich Stärkeprodukte?

Immer häufiger liest man von «Stärkeprodukten», wenn es um allgemeine Koch- und Ernährungsempfehlungen geht. Doch was genau sind  «Stärkeprodukte» eigentlich? Und vor allem: welche Stärkeprodukte sind gut für uns? In kurz: Stärkeprodukte sind klassische Kohlenhydratquellen. Kartoffeln, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind super. Auf helles Mehl muss trotzdem niemand verzichten. In lang: «Stärkeprodukte» ist ein anderes Wort…

Januar 5, 2020
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Eignet sich (Intervall-)Fasten zum Abnehmen?

Zum Jahreswechsel liebäugeln viele mit dem Fasten, verspricht es doch eine rasche Gewichtsreduktion. Die light-Form des Fastens, das Intervallfasten, hat mittlerweile Trendstatus erreicht.  Im Gegensatz zum herkömmlichen Fasten, wo kurz, aber heftig, gefastet wird, verzichtet der Intervallfastende jeweils nur für 10 bis 18 Stunden auf feste Nahrung (dafür über einen längeren Zeitraum hinweg). Wir fragen…

Januar 5, 2020
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Ratschlag Nr. 1 für «Gesunde Ernährung»

Manche von euch haben den vielleicht klassischsten aller Neujahrsvorsätze gefasst: «Dieses Jahr ernähre ich mich gesünder… und nehme ab». Als Ernährungswissenschaftlerin finde ich das toll. Und empfehle, den Fokus ausschliesslich auf «Gesünder» zu setzen. Vergesst das Abnehmen! Denn: Wer als Schokoladen-Athlet (oder Weisswein-Sportler) seine Ernährung auf Gesünder umstellt, findet meist ganz automatisch «sein» Gewicht. Schnell…

Januar 4, 2020
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Sind Erdnüsse denn wirklich Nüsse?

Egal, ob man die Weihnachtszeit schätzt oder nicht: Nüsse sind überall, vor allem Erdnüsse. Genauso überall wie Erdnüsse sind auch Weihnachtsapéros, und die bringen bekanntlich Smalltalk mit sich. Das ist nicht jedermanns Sache. Um unangenehmen Gesprächspausen vorzubeugen, lässt sich prima das folgende Thema nutzen: Stimmt es, dass Erdnüsse eigentlich gar keine Nüsse sind? In kurz:…

Dezember 9, 2019
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Warum wird Joghurt durch Kiwi bitter ?

Es ist Winterzeit, und neben Orangen & Co feiert vor allem eine Frucht Hochsaison: die Kiwi. Einerseits ein 1 A Vitamin C-Spender, andererseits hübsch anzusehen… warum also nicht in sein Morgensmüsli mischen, zusammen mit Joghurt? Wer das einmal probiert hat, kennt die Antwort. Joghurt wird bitter. Gleiches gilt für Milch, oder Skyr, oder ein anderes…

November 27, 2019
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