Beeren gegen Eisenmangel?

Beeren gegen Eisenmangel?

Eisen gilt von jeher als brisantes Thema, nicht umsonst gehört es zu den «Big Four» der weltweiten Mangel-Nährstoffe. Neben Zink, Jod und Vitamin A, übrigens. Besonders schwangere, stillende oder menstruierende Frauen sind betroffen. Der Trend hin zur fleischarmen...
Abnehmen mit Fasten?

Abnehmen mit Fasten?

Abnehmen mit Fasten klingt gut. Besonders jetzt, wo die light-Form des Fastens, das Intervallfasten, Trendstatus erreicht hat (und die Bikini-Saison ansteht).  Zur Erinnerung: Im Gegensatz zum herkömmlichen Fasten, wo kurz, aber heftig, gefastet wird, verzichtet der...
Schimmel wegschneiden?

Schimmel wegschneiden?

Schimmel auf Lebensmitteln: es ist garstig. Besonders Brot und Käse sind anfällig, bei warmen Temperaturen macht Schimmel aber vor kaum einem Lebensmittel halt. Darüber, wie mit angeschimmeltem Essen zu verfahren sei, herrschen geteilte Meinungen. Schimmel einfach...
ist bio wirklich besser?

ist bio wirklich besser?

Häufig werde ich gefragt, ob Bio-Gemüse wirklich gesünder sei als «normales» Gemüse. Ich verstehe es gut: Jeder spricht davon, oft mit erhobenem Zeigefinger. Und Bio kostet Geld, da beisst die Maus keinen Faden ab. Doch wie sieht es eigentlich aus: Ist Bio-Gemüse...
Abgepackter Salat gesund?

Abgepackter Salat gesund?

Trotz aller Tricks: Kochen kostet Zeit. Die hat man nicht immer. Besonders das Rüsten von Blattsalat hält auf. Zupfen, waschen, schneiden… jeder kennt das. Was also könnte praktischer sein als fertiger Schnittsalat aus dem Kühlregal? Richtig, eigentlich nichts....
Freeze and Squeeze Saft

Freeze and Squeeze Saft

Schonmal etwas von Freeeze and Squeeze gehört? Falls nein: Zeit, das zu ändern. Besonders, wenn man keinen Juicer hat. Einfacher könnte das Pressen von Saft nämlich nicht sein. Wie der Name schon sagt: einfrieren, auspressen, fertig. Funktioniert am besten für Äpfel...