Schimmel einfach wegschneiden — reicht das?

Schimmel einfach wegschneiden — reicht das?

Schimmel einfach wegschneiden? Schimmel auf Lebensmitteln: es ist garstig. Besonders Brot und Käse sind anfällig, bei warmen Temperaturen macht Schimmel aber vor kaum einem Lebensmittel halt. Darüber, wie mit angeschimmeltem Essen zu verfahren sei, herrschen geteilte...
Ist bio wirklich besser als nicht-bio?

Ist bio wirklich besser als nicht-bio?

Ist bio wirklich besser als nicht-bio? Häufig fällt die Frage, ob Bio-Gemüse wirklich gesünder sei als «normales» Gemüse. Es ist verständlich: Jeder spricht davon, oft mit erhobenem Zeigefinger. Und Bio kostet Geld, da beisst die Maus keinen Faden ab. Doch wie sieht...
Ist abgepackter Salat noch gesund?

Ist abgepackter Salat noch gesund?

Ist abgepackter Salat noch gesund? Trotz aller Tricks: Kochen kostet Zeit. Die hat man nicht immer. Besonders das Rüsten von Blattsalat hält auf. Zupfen, waschen, schneiden… jeder kennt das. Was also könnte praktischer sein als fertiger Schnittsalat aus dem...
Freeze & Squeeze: Saft ohne Juicer

Freeze & Squeeze: Saft ohne Juicer

Schonmal etwas von Freeeze & Squeeze gehört? Falls nein: Zeit, das zu ändern. Besonders, wenn man keinen Juicer hat. Einfacher könnte das Pressen von Saft nämlich nicht sein: einfrieren, auspressen, fertig. Funktioniert am besten für Äpfel und Birnen. Aus einem kg...
Mealprep mit Kürbis: 1 Kürbis, 3 Gerichte

Mealprep mit Kürbis: 1 Kürbis, 3 Gerichte

Das heutige ErnährungsGespräch ist gleichzeitig Teil 3 unserer kleinen Speisekammer-Serie (Corona-bedingt, eh klar). Nachdem es die letzten 2 Wochen um Konfi und Mehl ging, steht heute der Kürbis im Mittelpunkt. Oder, genauer: Wie kann man aus 1 Kürbis 3 Mahlzeiten...