Ist dunkle Schokolade wirklich so gesund?

Ist dunkle Schokolade wirklich so gesund?

Ist dunkle Schokolade wirklich so gesund, wie alle sagen? Dunkle Schokolade gilt als Superfood schlechthin. Der Grund ist simpel: Sie wird aus Kakao gemacht, und Kakao ist reich an Antioxidantien. Dass diese einen gesundheitsfördernden Einfluss haben, gilt als...
Warum sind Winter-Äpfel oft «fettig»?

Warum sind Winter-Äpfel oft «fettig»?

Warum haben Äpfel oft eine «schmierige» Schale?  Wer sich regional ernährt, ist im Winter auf eingelagertes Obst angewiesen. Ganz vorne mit dabei ist der Apfel. Selbst im heimischen Obstkorb halten viele Sorten über Wochen. Aber viele kennen es: wenn Äpfel länger...
Sind grüne Tomaten giftig oder essbar?

Sind grüne Tomaten giftig oder essbar?

Sind Grüne Tomaten giftig oder essbar? Der Herbst hat uns im Griff, und für Hobbygärtner bedeutet das vor allem eins: was tun mit den unreifen Tomaten? Wer das Internet bemüht, liest Widersprüchliches. Ermahnungen einerseits (Finger weg!), herrliche Rezepte...
Warum Bauchschmerzen nach Peperoni?

Warum Bauchschmerzen nach Peperoni?

Warum Bauchschmerzen nach Peperoni?  Peperoni gehören in der Schweiz zu den beliebtesten Gemüsesorten (nebst Gurke, Erbse, Rüebli und Tomate, wen es interessiert). Leider gibt es eine beachtliche Anzahl Menschen, die Peperoni nicht vertragen. Eine echte Allergie ist...
Warum sind rote Linsen so schnell gar?

Warum sind rote Linsen so schnell gar?

Warum sind rote Linsen so schnell gar? Rote Linsen zählen zu den beliebtesten Hülsenfrucht-Sorten überhaupt. Der Grund liegt auf der Hand: sie sind, nun, praktisch. Anders als sonstige Hülsenfrüchte sind sie bereits nach 15 min gar. Und eingeweicht werden müssen sie...
Sind alte Gemüsesorten besser?

Sind alte Gemüsesorten besser?

Sind alte Gemüsesorten «gesünder»? Sommer, Sonne… und Tomaten. Kaum ein Gemüse wird mehr mit der warmen Jahreszeit in Verbindung gebracht als Tomaten, besonders, wenn es um Geschmack geht. «Wässrig» heisst es da oft im Rest des Jahres. «Köstlich» stattdessen...